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Critical Reviews in Food Science and Nutrition

出版商：Informa UK (Taylor & Francis) · ISSN：0099-0248, 1040-8398, 1549-7852, 0007-9006, 2374-9938, 2374-9784 · 国家/地区：US · 类型：journal · 创刊：1970 · 官网：http://www.tandfonline.com/toc/bfsn20/current#.UnwKBJSxO3N

研究主题：Phytochemicals and Antioxidant Activities · Food composition and properties · Proteins in Food Systems · Meat and Animal Product Quality · Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

数据覆盖：11 个公开学术数据源交叉核验（comments、crossref、fqb、jcr、openalex、scimago、submission、wikidata、xr、cwts、jufo）。

数据来源与实体核验

期刊官网 · OpenAlex 期刊实体 · Wikidata 期刊实体

核心指标

影响因子(JCR 2025):10.600
JCR 分区:Q1(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY)
中科院分区(2025):农林科学 2区(Top)，大类排名 76/904;小类:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区，排名 19/173
新锐分区(2026):农林科学 1区(Top)
SJR:2.243(Q1)，2025 年，United Kingdom
CWTS 2025:SNIP 2.710 · IPP 14.352 · 自引率 2.1%
JUFO 出版渠道等级:芬兰 2 · 挪威 1 · 丹麦 2
h-index:302
i10 指数:4416
近两年篇均被引:8.86
载文量 5305 · 总被引 472950
Crossref DOI 总量:5281，近期 731

逐年趋势

近年影响因子:2021 11.2 → 2022 10.2 → 2023 7.3 → 2024 8.8 → 2025 10.6
近年 SJR:2021 1.75(Q1) → 2022 1.86(Q1) → 2023 1.89(Q1) → 2024 2.2(Q1) → 2025 2.24(Q1)

投稿参考

审稿周期:首次审稿意见平均约 0.7 个月
投稿人评价:3.3 分(19 条评价)，置信度 medium
实测录用率:约 83%(投稿记录聚合,仅供参考)
中位首审周期:约 20 天(投稿记录聚合)
平均审稿轮次:1.0 轮
投稿难度指数:2.8 / 5
审稿速度指数:3.7 / 5
提供 LaTeX 投稿模板(interact.cls)

投稿人评论摘录

结果：拒稿（im.）；我很喜欢评论中对需要改进之处的反馈既快又直接。(来源:SciRev)
Peeref 期刊评论，作者 PRF_Plzqb063：没有想象中那么慢，反而很高效！第一轮审稿 20 天返回，第二轮审稿 10 天返回，总共只用了略多于...(来源:Peeref)
Peeref 期刊评论，作者 Peeref 用户：这本期刊属于审稿类。如果你不确定你的稿件是否适合发表在这本期刊上，建议联系编辑……(来源:Peeref)

摘录自公开投稿记录聚合,仅供投稿参考。

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