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International Journal of Gastronomy and Food Science
出版商：Elsevier · ISSN：1878-450X, 1878-4518 · 国家/地区：NL · 类型：journal · 创刊：2012 · 官网：https://www.journals.elsevier.com/international-journal-of-g...
研究主题：Culinary Culture and Tourism · Sensory Analysis and Statistical Methods · Meat and Animal Product Quality · Organic Food and Agriculture · Biochemical Analysis and Sensing Techniques
数据覆盖：11 个公开学术数据源交叉核验（comments、crossref、fqb、jcr、openalex、scimago、submission、wikidata、xr、cwts、jufo）。
数据来源与实体核验
期刊官网 · OpenAlex 期刊实体 · Wikidata 期刊实体
核心指标
- 影响因子(JCR 2025):3.700
- JCR 分区:Q2(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY)
- 中科院分区(2025):农林科学 2区，大类排名 158/904;小类:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区，排名 53/173
- 新锐分区(2026):农林科学 2区(Top)
- SJR:0.673(Q1)，2025 年，Netherlands
- CWTS 2025:SNIP 1.136 · IPP 4.408 · 自引率 8.1%
- JUFO 出版渠道等级:芬兰 1 · 挪威 1
- h-index:58
- i10 指数:624
- 近两年篇均被引:3.29
- 载文量 1575 · 总被引 22034
- Crossref DOI 总量:1576，近期 775
逐年趋势
- 近年影响因子:2020 2.54 → 2021 3.19 → 2022 3.8 → 2023 3.2 → 2024 3.6
- 近年 SJR:2021 0.441(Q1) → 2022 0.617(Q1) → 2023 0.62(Q1) → 2024 0.685(Q1) → 2025 0.673(Q1)
投稿参考
- 审稿周期:首次审稿意见平均约 4.0 个月
- 投稿人评价:3.2 分(3 条评价)，置信度 low
- 最近投稿记录:2026-03-14
- 录用率样本不足:3 条投稿记录(低于 5 条,不展示比率估算)
- 中位首审周期:约 122 天(投稿记录聚合)
- 平均审稿轮次:1.0 轮
- 投稿难度指数:2.8 / 5
- 审稿速度指数:2.5 / 5
- 版面费(APC)约 $2990 USD(以期刊官网为准)
- 提供 LaTeX 投稿模板(elsarticle.cls)
- 提供投稿指南
- 全文字数限制:10000 字
- 摘要字数限制:100 字
- 同行评审模式:双盲
- 正文引用形式:上标编号
- 图稿文件格式:EPS、TIFF、PDF、JPEG、AI
- 彩色图分辨率:300 DPI
- 投稿文件格式:latex、word、pdf
- 投稿方式:在线投稿系统
- 伦理与报告规范:SAGER
- AI 使用披露:要求披露
- 人/动物研究要求:要求 / 提供
- 开放获取选项:可选
- 图文摘要:要求 / 提供
- Highlights:要求 / 提供
- 指南解析完整度:完整结构化数据
- 在线投稿系统:期刊官方投稿入口
投稿人评论摘录
- 请问如何知道是否送审？送审的话具体审稿人审稿情况？(来源:LetPub)
- 4.18 stj7.8 major7.23 minor8.6 rrc8.26 accept 四个多月，审稿人意见都很中肯，审稿速度快。编辑速度有点慢。期刊总体还是不错的(来源:LetPub)
- 2022年11月1日投稿，2022年12月5日大修，两位审稿人的意见都很好，只是需要修改一些小问题，2022年1月15日趁过年之前把文章修好投出去，2022年1月31日直接接受。这个期刊偏重于食品的口感，只是和食品化学有关的文章是不符合投稿要求的，感觉未来可能会有更多的关于厨师，…(来源:LetPub)
摘录自公开投稿记录聚合,仅供投稿参考。
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- Annual Review of Food Science and Technology — IF 15.4 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)
- Food Hydrocolloids — IF 13.8 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)
常见问题
《International Journal of Gastronomy and Food Science》的影响因子是多少?
根据 JCR 2025 年数据,《International Journal of Gastronomy and Food Science》的最新影响因子(IF)为 3.700。
《International Journal of Gastronomy and Food Science》是几区期刊?
《International Journal of Gastronomy and Food Science》中科院分区(2025年版)为农林科学2区,JCR 分区为 Q2。
《International Journal of Gastronomy and Food Science》的审稿周期多久?
根据投稿经验数据,《International Journal of Gastronomy and Food Science》首次审稿意见平均约 4.0 个月返回(投稿记录中位约 122 天),实际周期因稿件而异。
《International Journal of Gastronomy and Food Science》的版面费(APC)是多少?
根据 OpenAlex 收录的价目,《International Journal of Gastronomy and Food Science》的文章处理费(APC)约为 $2990 美元。实际费用与豁免政策请以期刊官网为准。
《International Journal of Gastronomy and Food Science》采用什么同行评审模式?
结构化投稿指南显示,《International Journal of Gastronomy and Food Science》采用双盲审稿。投稿政策可能更新,提交前请在期刊官网复核。
《International Journal of Gastronomy and Food Science》的投稿字数限制是多少?
结构化投稿指南显示,《International Journal of Gastronomy and Food Science》全文字数限制为 10000 字,摘要字数限制为 100 字。具体要求应按文章类型并以期刊官网最新版为准。