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Food Chemistry

出版商：Elsevier · ISSN：0308-8146, 1873-7072 · 国家/地区：GB · 类型：journal · 创刊：1976 · 官网：http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home...

研究主题：Phytochemicals and Antioxidant Activities · Meat and Animal Product Quality · Proteins in Food Systems · Food composition and properties · Fermentation and Sensory Analysis

数据覆盖：11 个公开学术数据源交叉核验（comments、crossref、fqb、jcr、openalex、scimago、submission、wikidata、xr、cwts、jufo）。

数据来源与实体核验

期刊官网 · OpenAlex 期刊实体 · Wikidata 期刊实体

核心指标

影响因子(JCR 2025):10.400
JCR 分区:Q1(CHEMISTRY, APPLIED)
中科院分区(2025):农林科学 1区(Top)，大类排名 14/904;小类:CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 1区，排名 2/74
新锐分区(2026):农林科学 1区(Top)
SJR:1.865(Q1)，2025 年，United Kingdom
CWTS 2025:SNIP 2.048 · IPP 12.109 · 自引率 13.7%
JUFO 出版渠道等级:芬兰 2 · 挪威 1 · 丹麦 2
h-index:398
i10 指数:39201
近两年篇均被引:9.65
载文量 51860 · 总被引 2747104
Crossref DOI 总量:50886，近期 12902

逐年趋势

近年影响因子:2021 9.23 → 2022 8.8 → 2023 8.5 → 2024 9.8 → 2025 10.4
近年 SJR:2021 1.49(Q1) → 2022 1.62(Q1) → 2023 1.75(Q1) → 2024 1.95(Q1) → 2025 1.86(Q1)

投稿参考

审稿周期:首次审稿意见平均约 3.9 个月
投稿人评价:2.9 分(64 条评价)，置信度 high
实测录用率:约 71%(投稿记录聚合,仅供参考)
中位首审周期:约 95 天(投稿记录聚合)
平均审稿轮次:1.0 轮
投稿难度指数:2.9 / 5
审稿速度指数:2.6 / 5
版面费(APC)约 $4930 USD(以期刊官网为准)
提供 LaTeX 投稿模板(elsarticle.cls)
提供投稿指南
全文字数限制:8000 字
摘要字数限制:150 字
关键词数量:最多 6 个
同行评审模式:单盲
参考文献表样式:apa
正文引用形式:上标编号
图稿文件格式:EPS、TIFF、PDF、JPEG、AI
彩色图分辨率:300 DPI
投稿文件格式:latex、word、pdf
投稿方式:在线投稿系统
伦理与报告规范:ARRIVE、SAGER
AI 使用披露:要求披露
人/动物研究要求:要求 / 提供
开放获取选项:可选
图文摘要:要求 / 提供
Highlights:要求 / 提供
版权要求:exclusive license
指南解析完整度:完整结构化数据
在线投稿系统:期刊官方投稿入口

投稿人评论摘录

SciRev 行记录显示第一轮 12 周后接收。(来源:SciRev)
Food Chemistry 的 SciRev 页面；年份 2025；结果为接收；首轮审稿 12.0 周；总处理时间 14.1 周；三份报告。(来源:SciRev)
SciRev 行记录显示非常慢的立即拒稿。(来源:SciRev)

摘录自公开投稿记录聚合,仅供投稿参考。

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常见问题

《Food Chemistry》的影响因子是多少?

根据 JCR 2025 年数据,《Food Chemistry》的最新影响因子(IF)为 10.400。

《Food Chemistry》是几区期刊?

《Food Chemistry》中科院分区(2025年版)为农林科学1区(Top 期刊),JCR 分区为 Q1。

《Food Chemistry》的审稿周期多久?

根据投稿经验数据,《Food Chemistry》首次审稿意见平均约 3.9 个月返回(投稿记录中位约 95 天),实际周期因稿件而异。

《Food Chemistry》的录用率大概是多少?

根据公开投稿记录聚合,《Food Chemistry》的实测录用率约为 71%。样本来自投稿人自报,仅供参考。

《Food Chemistry》的版面费(APC)是多少?

根据 OpenAlex 收录的价目,《Food Chemistry》的文章处理费(APC)约为 $4930 美元。实际费用与豁免政策请以期刊官网为准。

《Food Chemistry》采用什么同行评审模式?

结构化投稿指南显示,《Food Chemistry》采用单盲审稿。投稿政策可能更新,提交前请在期刊官网复核。

《Food Chemistry》的投稿字数限制是多少?

结构化投稿指南显示,《Food Chemistry》全文字数限制为 8000 字,摘要字数限制为 150 字。具体要求应按文章类型并以期刊官网最新版为准。