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Journal of Food Science

出版商：Wiley (Blackwell Publishing) · ISSN：0022-1147, 1750-3841 · 国家/地区：GB · 类型：journal · 创刊：1936 · 官网：http://www.wiley.com/bw/journal.asp?ref=0022-1147

研究主题：Meat and Animal Product Quality · Proteins in Food Systems · Food composition and properties · Postharvest Quality and Shelf Life Management · Phytochemicals and Antioxidant Activities

数据覆盖：11 个公开学术数据源交叉核验（comments、crossref、fqb、jcr、openalex、scimago、submission、wikidata、xr、cwts、jufo）。

数据来源与实体核验

期刊官网 · OpenAlex 期刊实体 · Wikidata 期刊实体

核心指标

影响因子(JCR 2025):4.100
JCR 分区:Q2(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY)
中科院分区(2025):农林科学 3区，大类排名 218/904;小类:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区，排名 65/173
新锐分区(2026):农林科学 2区
SJR:0.745(Q1)，2025 年，United States
CWTS 2025:SNIP 0.889 · IPP 4.464 · 自引率 3.3%
JUFO 出版渠道等级:芬兰 1 · 挪威 1 · 丹麦 1
h-index:251
i10 指数:18839
近两年篇均被引:3.85
载文量 28317 · 总被引 935340
Crossref DOI 总量:27849，近期 2158

逐年趋势

近年影响因子:2020 3.17 → 2021 3.69 → 2022 3.9 → 2023 3.2 → 2024 3.4
近年 SJR:2021 0.653(Q2) → 2022 0.711(Q1) → 2023 0.783(Q1) → 2024 0.798(Q1) → 2025 0.745(Q1)

投稿参考

审稿周期:首次审稿意见平均约 4.5 个月
投稿人评价:3.2 分(26 条评价)，置信度 medium
最近投稿记录:2024-05-24
实测录用率:约 90%(投稿记录聚合,仅供参考)
中位首审周期:约 137 天(投稿记录聚合)
平均审稿轮次:1.0 轮
投稿难度指数:2.7 / 5
审稿速度指数:3.3 / 5
版面费(APC)约 $4120 USD(以期刊官网为准)
提供 LaTeX 投稿模板(USG.cls)

投稿人评论摘录

投稿了2篇，一篇接收，一篇退稿。从投稿到接收花了半年时间，编辑还是很nice的。一审花了3个月，两个审稿人，都比较友好，提的审稿意见都还比较容易修改。花了半个月写好response，结果有一个审稿人迟迟不回复，拖了好久，得有接近2个月，可能跟那段时间正好赶上圣诞和元旦有关。…(来源:发表记)
就是等的时间比较长，大修，小修，小修。122天左右。(来源:PeipuSci)
很久以前投的了，最近的一篇文章收到了与这篇差不多用心的审稿意见，就想起来点评下。这个杂志对语言要求很高，大修时提出语言问题，送去润色，结果两次小修还是在改语言（其实我自认我的语言是没问题的，投其他期刊都不会这样）。我觉得这个杂志审稿人和编辑都很负责，是我比较喜欢的一本期刊，大家可…(来源:PeipuSci)

摘录自公开投稿记录聚合,仅供投稿参考。

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Nature Food — IF 24.7 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)
Journal of Bioresources and Bioproducts — IF 19.9 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)
Trends in Food Science & Technology — IF 17.4 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)
Annual Review of Entomology — IF 16.9 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)
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Food Hydrocolloids — IF 13.8 · JCR Q1 · 中科院1区(Top)

常见问题

《Journal of Food Science》的影响因子是多少?

根据 JCR 2025 年数据,《Journal of Food Science》的最新影响因子(IF)为 4.100。

《Journal of Food Science》是几区期刊?

《Journal of Food Science》中科院分区(2025年版)为农林科学3区,JCR 分区为 Q2。

《Journal of Food Science》的审稿周期多久?

根据投稿经验数据,《Journal of Food Science》首次审稿意见平均约 4.5 个月返回(投稿记录中位约 137 天),实际周期因稿件而异。

《Journal of Food Science》的录用率大概是多少?

根据公开投稿记录聚合,《Journal of Food Science》的实测录用率约为 90%。样本来自投稿人自报,仅供参考。

《Journal of Food Science》的版面费(APC)是多少?

根据 OpenAlex 收录的价目,《Journal of Food Science》的文章处理费(APC)约为 $4120 美元。实际费用与豁免政策请以期刊官网为准。