王道营

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代表论文

• 腌腊肉制品中13-HODE、9,10-DHODE、9,10-EPODE、9,10,13-THODE的HPLC-MS/MS检测 (2016)
• Production method for livestock slaughtering and processing depilatory (2015)
• Ca2+、ATP、ADP和AMP对鸭胸肉中肌动球蛋白解离的影响 (2015)
• 一磷酸腺苷(AMP)二钠改善猪肉嫩度的工艺优化 (2015)
• 粪肠球菌R-612-Z1在不同贮藏条件盐水鸭中的生长变化规律 (2013)
• 肉鸭屠宰加工过程中色泽、剪切力、pH值及保水性的变化 (2011)