广西特色文化融入食品化学课程思政探索

作者：建福 乔, 碧扬 凌, 琪 王 · 发表于：现代教育论坛 · 年份：2026 · DOI：10.32629/mef.v9i3.19528

在新时代课程思政背景下,将地域文化资源有机融入专业课程教学,是提升课程育人实效的重要途径。本文以广西特色文化为切入点,围绕食品化学课程改革,探讨地域文化融入课程思政的实施路径与实践成效。针对理论与实践脱节、教学方式单一及思政融入不系统等问题,依托广西多民族饮食文化,构建以广西米粉、螺蛳粉等为载体的课程思政教学案例,并在教学大纲中明确融入目标与要求。同时,引入人工智能赋能教学、翻转课堂等多样化教学方式,推动专业知识与价值引领深度融合。实践结果表明,该模式有效提升了学生学习兴趣、参与度和专业理解能力,增强了文化认同与文化自信,为地方高校课程思政改革提供了有益借鉴。