Plant bundles unearthed from two Warring States-period Chu tombs: the earliest excavated remains of <italic>zongzi</italic> and the origins of the Qu Yuan sacrificial tradition

作者：Peng Huasheng, Wanli Lan, X X Feng, Xinyu Liu, Zhijiang Wu, Minzhen Yin, Mengyuan Yang, Rubing Wang, Hetian Jin, Zhiguo Zhang, Luqi Huang · 发表于：Chinese Science Bulletin (Chinese Version) · 年份：2026 · DOI：10.1360/csb-2026-0542 · 研究领域：Landscape and Cultural Studies、Tree-ring climate responses、Plant and Fungal Interactions Research

摘要 端午食粽是中国传统节日端午节最具代表性的传统习俗之一. 民间传说认为该习俗形成于祭祀屈原. 长期以来, 中国粽子用于祭祀的历史及其与屈原的关系主要依据传世文献, 未曾获得出土的实物史料证据. 河南省信阳市城阳城址八号墓和安徽省淮南市武王墩一号墓均出土了槲叶包. 通过古DNA分析, 鉴定2座战国楚墓出土槲叶包的包裹叶片来源于壳斗科栎属(Quercus)栎亚属白栎组(Sect. Quercus)植物的叶片, 结合叶片边缘缺刻特征推断包裹叶片来源于槲树(Quercus dentata Thunb.)的叶片; 通过形态学、淀粉粒以及有机残留分析, 发现信阳市城阳城址八号墓槲叶包内容物主要含有果壳的稻(Oryza sativa L.)和黍(Panicum miliaceum L.), 是迄今发现最早的类粽子遗存. 淮南市武王墩一号墓槲叶包内容物主要为粟类(粟(Setaria italica (L.) P. Beauv.)或黍(Panicum miliaceum L.)并伴有动物源性成分, 与现今河南鲁山等地的槲叶粽完全一致. 因此, 淮南市武王墩一号墓出土槲叶包是迄今发现最早的粽子遗存. 槲叶、菰叶、箬竹叶等3种常见粽子包裹叶的抑菌实验表明, 槲叶多酚含量(49.81 mg/g)显著高于菰叶(3.56 mg/g)和箬竹叶(2.37 mg/g), 且在抑菌实验中表现出更广谱、更显著的抑制效果, 表明槲叶在抑制细菌生长、延长食品可食期方面有明显优势. 战国时期的“槲叶裹粮”, 表明先民已经将植物叶片应用于食品加工与储存过程中. 至少在屈原幼年时期, 楚国已将粽子用于高等级墓葬祭祀. 粽子纪念屈原传说的历史可以追溯至南北朝, 唐宋时期端午食粽发展为全国性习俗. 本文报道了战国楚墓出土的最早类粽子及粽子遗存, 揭示了中国粽子的古代源流, 为端午食粽习俗形成提供了考古学依据.