决明子蛋白水解产物的抗氧化活性：热和胃肠稳定性，肽鉴定和计算机分析

作者：蔡俊泰, 徐芷茵, 徐国强, 李仁杰, 阿都马南·法希拉, 黄怀祖 · 发表于：现代食品科技 · 年份：2019 · DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.9.004 · 研究领域：Military Technology and Strategies、Legal and Regulatory Analysis、Linguistic, Cultural, and Literary Studies